新年快樂🧨🧧🏮農曆春節期間來跟大家拜個年，祝大家🐮年行大運、牛轉乾坤，將去年的壞運通通趕走，迎向美好又健康的一年！這篇文章將跟大家分享我是如何慶祝2021年的農曆春節、以及我掌廚的團圓飯😊
「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親」，每到過節時，這句話常讓身在澳洲的我特別有感觸，想想自從來到澳洲後，我已經有五年都沒有在台灣過春節了，每到農曆春節，我就會特別的想念台灣的一切，想念台灣的家人、朋友、還有那垂涎三尺的美食，除此之外，每到新春佳節時，Facebook 、Instagram 也充滿著各種團圓飯的照片、與家人的團員合照、或者與家人出遊的照片等，光從照片中就可以感受到濃濃的春節氛圍、與家人團圓在一起的幸福時光，看著大家充滿笑容的照片，對比自己一個人在國外，就顯得極度地孤單與冷清😥
那種想和大家在一起過節的心情，心中的孤寂感，有時真的會讓人招架不住，然而，在過節時，要打一通電話給台灣的家人，是需要勇氣的，遠在另一方的家人不是因為忙而沒接到你的電話、不然就是你能清楚地聽到電話那頭的歡笑聲😭😭😭一個人在海外生活所承受的孤寂感，是每個海外遊子必經學習的成長之路。
澳洲過農曆春節
然而，自從和Matt先生在一起後，我便決定要來好好慶祝農曆春節這個重大的節日，也順道開啟了我自己煮年夜飯的習俗，雖然要一個人掌廚，要花許多時間、心力，但內心還是很歡喜，畢竟兩個人慶祝總比一個人孤單的過節好😆
從下定決心要煮年夜飯這個重責大任後，我便開始提前擬定菜單，因為我本身也不是什麼大廚，無法煮出很澎湃的料理，所以我大多都是以我覺得自己能勝任的料理為出發點－材料不會到太不好找、作法步驟不會到太複雜，畢竟我沒有其他幫手，所以還是不要整死自己的好😂😂，但我還是會嘗試煮一些特別的年菜，過年嘛！總會要有些特定的料理。
再看了一些年菜的食譜與Matt先生討論後，我決定2021年的年菜料理如下：
菜單看起來還不錯吧？有魚、有肉、有菜頭粿，還有Matt先生的指定料理－麻婆豆腐，兩個人吃，我覺得綽綽有餘啦😀這些料理，除了魚和簡單的煎香腸我有煮過之外，其他的，我都沒嘗試煮過，對我來說，都是新的料理，所以到最後會呈現出什麼樣子，我自己也很期待～
開始當大廚？
今年的除夕和大年初一在星期四和星期五，澳洲沒有放假，我還是需要上班，所以我便把＂年夜飯＂挪到大年初二（星期六）來慶祝，在這之前，我可是花了不少時間與精力去準備，花了不少時間研究食譜、跑了好幾家亞洲超市去採買，比食材的質量、比價錢，花了好多時間，為的就是希望一切能完美呈現，等食材準備就緒後，就開始大顯身手啦～
雖然只有五道菜，但全部都靠我一個人完成真的花了不少時間，Matt先生雖然有offer幫忙，但我還是拒絕了，畢竟他也不知道要怎麼煮，到時問東問西的，我怕到時候會更加手忙腳亂，所以我自己就扛起這個重任啦😆
從備料到完成全部的料理，總共花了我三、四個小時的時間，從白天煮到太陽要下山😆，夏天在廚房煮這些菜，真的有夠熱的，但看到煮完後的成果，還是滿有成就感的🤩
2021年 年夜飯 上菜啦🥳🥳
我還特別剪紙做一些過年的裝飾品，真的超喜歡這樣的擺盤與裝飾🥰
除了今年的年菜以外，也跟大家分享兩年前我的成果～
2019 年新春料理
2020年春節料理
看完以上的照片，我的廚藝應該有進步吧😆😆
最後，祝大家新年快樂、恭喜發財！不管你是在台灣跟家人一起過節，還是在海外過節，請記得找個適合自己的方式，和你所愛的人、所重視的人一同慶祝這最重要的節日吧！希望大家在過年期間，吃飽、睡飽、賺飽、還有一切平安，也祝大家2021年幸福又健康！
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